Tex-Mex Hack-Quiche

Zutaten (für 5 Personen):

- 1 Dose Mexico-Mix

- 500 g Hackfleisch

- 6 El Paniermehl

- 1 Ei

- 1 Packung Blätterteig (fertig auf Backpapier) oder Filoteig

- 150 g Streukäse

- 40 g Tortilla-Chips

- Kräuterquark

1. Mexico-Mix abgießen

2.  Hackfleisch, Mexico-Mix, 4 ElPaniermehl, Ei verkneten, würzen

3. Blätterteig entrollen, Backpapier entfernen, Quadrat zuschneiden

4. Teig in gefettete Quiche-Form legen, übrigstehenden Teig abschneiden

5. Hackmasse auf dem Teig verteilen, glattstreichen

6. 2 El Paniermehl und Streukäse drüberstreuen, Tortilla-Chips drüberbröseln

7. bei 150 °C ca. 25-30 min. backen

8. dazu Kräuterquark servieren




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Italienischer Pasta-Salat

 Zutaten (für 4 Personen):

- 250 g Farfalle

- 100 g Parmaschinken (oder auch anderer geräucherter Schinken)

- 1/2 Glas eingelegte Paprika

- 200 g Cocktailtomaten

- 1 Hand Rucola

- Salatkräuter-Mischung

- 2 El grünes Pesto

- 2 El Weißweinessig

- Salz, Pfeffer

1. Nudeln in Salzwasser kochen, abgießen, abkühlen lassen

2. Schinken in Streifen schneiden, kurz anbraten, herausnehmen

3. Paprika in Stücke schneiden, Tomaten vierteln

4. alles vermischen, Rucola dazu (die Stengel vorher abschneiden, die sind sehr bitter)

5. Dressing: Öl aus 1/2 Glas eingelegter Paprika, Salatkräuter, Pesto, Weißweinessig, Salz, Pfeffer

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